对于产妇来说,在分娩后身体都比较虚弱,很多家里人可能会给坐月子的宝妈炖鸽子汤喝,除了可以补气血外,还能够下奶。其实产后鸽子汤做法主要有4个步骤,首先将鸽子处理干净、其次是放入葱姜和鸽子肉一起翻炒,然后放料酒去腥,最后加入大枣、枸杞一起小火炖半小时即可,下面一起来看看吧。
鸽子汤做法详解
产后鸽子汤的做法
产妇鸽子汤需要用到的食材十分简单,除了鸽子外还需要准备红枣、枸杞子、生姜片等主料以及植物油、料酒、盐等辅料。准备好这些食材后,便可开始做汤的步骤,如下:
产后鸽子汤具体做法
- 1. 先将鸽子闷血杀后隔半小时以上剖开,除去内脏后洗净,然后将鸽肉切块,并放入开水中浸泡;
- 2. 用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,姜片出味以后,将开水中的鸽肉捞出与姜片一起翻炒;
- 3. 2分钟后淋上适量的料酒去腥,接着放入提前备好的红枣和枸杞子,加入冷水大火烧开;
- 4. 烧开后将铁锅内的所有事物倒入备好的瓷锅内,慢炖一小时后加入适量的盐,接着再慢炖半小时左右即可。
产妇鸽子汤选择4周龄的乳鸽来炖营养更佳,肉质也会更嫩,更适合产后坐月子时补身体时食用。鸽子汤可以促进产后孕妇乳汁的分泌,因为鸽子汤含有丰富的蛋白质、氨基酸,非常有利于人体的消化和吸收,对产后孕妇来说是很不错的补品,特别适用于那些做了剖腹产手术的女性,有利于促进产后伤口愈合。
剖腹产妇鸽子汤制作方法
对于剖腹产妇来说,可以喝营养丰富的鸽子汤恢复身体,具体做法也并不复杂,先把鸽子洗干净,然后在锅里慢慢熬煮,可加入一些适合的中药材,如枸杞、当归、路路通、通草等。羊奶富含蛋白质、氨基酸,对产后孕妇有有效消化和吸收作用,对于产后的女性来说比较好的补品,尤其适合做剖宫产手术的女性,女性剖宫产后可多食用鸽子汤,加速身体的恢复。
通常剖宫产妇喝的鸽子汤,首先要倒入沸水加入少许料酒,然后再放入鸽子。其次除去血液和泡沫取出备用,用砂锅加水加热至沸腾,加入姜片、葱、红枣和蘑菇以及鸽子,用小火慢炖一个半小时。一个半小时后加入枸杞和木耳,再炖20分钟。最后山药去皮切成块放入锅中小火炖20分钟,直到山药脆烂然后用盐调味就可以出锅。
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